Описание
Уи Жоу Гуй (Корица с гор Уи) - это родной брат Да Хун Пао. Этот утёсный улун растет на склонах гор Уишань, известных своими плодородными почвами. Еще в династию Цин, чай Жоу Гуй высоко ценился императорским дворцом, а в восьмидесятые годы прошлого столетия был удостоен высоких наград и зачислен в национальные чаи. Корица так переводится название этого чая на русский. Благодаря кропотливой работе китайских селекционеров, был выведен сорт чайного куста с которого и собирают сырьё для будущего Жоу Гуй. Темный цвет чай приобретает в процессе ферментации и долгого обжаривания на открытом огне. Заваренный лист становится зеленовато-желтого цвета, с еле заметными красноватыми жилками.

Вкус, цвет и аромат
Цвет настоя у Уи Жоу Гуя коньячный, с отблесками золотистого, этот чай красиво переливается и искриться на просвет. В его аромате много меда и коричной сладости, он не навязчивый, очень легкий, как говорят китайцы, «скользкий, легко проходит».

Для заваривания Уи Жоу Гуя требуется определенное внимание и, главное, опыт и понимание предпочтений тех, кто пьет чай. Этот чай очень легко перезаварить, но некоторые именно такой чай и предпочитают — терпкий, яркий и насыщенный. В этом чае много янской силы, или как говорят киатйцы, много огня. Поэтому он очень сильно воздействует на организм, повышая давление и увеличивая температуру тела, что тоже может не всем понравится.
Крепость Корицы с гор Уи очень легко регулировать посредством времени взаимодействия с водой, поэтому внимательно осознайте, с кем Вы пьете чай и что им придется по нраву.